【新潟】お土産にもおすすめ！甘口日本酒の魅力や特徴と選び方・美味しく楽しむコツ

新潟県の甘口日本酒の魅力

新潟県は日本を代表する酒どころで、日本酒の有名銘柄も数多く製造されています。高品質な酒米の産地であり、気候と水に恵まれた環境で、フルーティーで甘みのある味わいの日本酒が醸されています。なかでも甘口の日本酒は、女性をはじめ幅広い層から人気があります。日本酒は本来甘みを感じやすい飲み物で、新潟の酒蔵ではその味わいを最大限に引き出そうと努めてきました。

フルーティーな香りとジューシーな味わいは、ワインを思わせる印象もあり、デザートのようにゆっくりと味わえます。甘口の日本酒は贈り物にもおすすめで、可愛らしいデザインのものも多くあります。

甘口日本酒の定義と特徴

日本酒の甘口は「日本酒度」で判断できます。日本酒度とは、醸造アルコール以外の糖分の量を示す指標で、甘口の日本酒は日本酒度の値が低い酒を指します。日本酒度がプラスの値は辛口を表し、マイナスの値は甘口を表します。一般的に、日本酒度が－15以下になるとフルーティーな香りと甘みが強く出る傾向にあり、リンゴ酸などの酸味とのバランスが取れていればワインのような味わいになります。日本酒度－20以下になると、リキュールのような甘みが感じられるでしょう。

味わいで選ぶ（甘口、辛口など）

新潟の日本酒は、辛口と呼ばれる味わいが一般的です。淡麗辛口と言われるこの味わいは、すっきりとした飲み口で後味が残らないのが特徴です。繊細な和食との相性が良く、ぴったりのペアリングを楽しめます。一方で、コクと丸みのある甘口の銘柄も少なくありません。お米本来の甘みをストレートに味わえるのが魅力で、日本酒初心者の方にもおすすめです。

低アルコールタイプの甘口日本酒は、飲みやすさから人気があります。その他、華やかな香りを持つフルーティーな銘柄も多く、吟醸酒や大吟醸酒は清涼感のある吟醸香が特徴的で、飲み口も軽快です。

フルーティーな香りと甘みのバランスを確認

新潟の甘口日本酒は、フルーツのようなフレッシュな香りと上品な甘みが特徴です。選ぶ際は、まずその香りを確認しましょう。

• フルーツのような香り：白桃・りんご・グレープフルーツ・熟した果実　など

次に、甘みの強さをチェックします。日本酒度がマイナスになるほど、甘味が増します。

• 日本酒度の目安：－1～－5は控えめな甘み、－10以下は濃厚な甘さ

最後に、その香りと甘みのバランスが良いかを見極めましょう。フレッシュでジューシーな味わいとほどよい甘みの銘柄は、女性への贈り物としても人気があります。

日本酒度でチェック

甘口の日本酒を選ぶ際、最も判断しやすい指標に「日本酒度」があります。日本酒度が低いほど甘味が強く、数値がマイナスになるほど甘口となります。日本酒度が－15を下回れば、誰もが甘いと感じる大甘口の日本酒と判断できます。甘口を選ぶ際は、ぜひ日本酒度の数値を確認してみてください。

銘柄・蔵元で選ぶ

新潟県には有名な銘柄・蔵元が多数あります。特に贈り物やお土産を選ぶ際は、銘柄や蔵元の知名度も重要なポイントです。受け取る方の好みや用途に応じて、有名銘柄から選ぶのがおすすめです。蔵元の歴史や技術にも着目すると、より良い選択肢が見つかるでしょう。

酒米の種類で選ぶ

新潟の日本酒は、県内で開発された酒米品種「五百万石」を使った銘柄が多く見られます。五百万石は、米粒が硬めで麹米に適し、醸造時には溶けにくいため、淡麗で上品な味わいの酒質になります。好みの味わい（辛口・甘口など）や、フルーティーさ、香りといった特徴から、酒米の種類を意識して選んでみてはいかがでしょうか。

用途で選ぶ（お土産、贈り物など）

新潟の甘口日本酒は、お土産や贈り物にもおすすめです。特に女性へのギフトに適しているのが、爽やかな甘みが特徴の軽快な味わいのお酒です。一方、年配の方への贈り物には上品な甘みのお酒がぴったりです。お土産や手土産には、ラベルの柄やボトルの形状などデザインの可愛らしい銘柄も人気があります。飲み比べセット、有名銘柄の特別限定品なども喜ばれるでしょう。

甘口レベル最高

• かたふね　はなじかん

甘口レベル高

• 純米大吟醸かたふね

甘口レベル標準

• 純米吟醸かたふね
• 純米かたふね
• 特別本醸造かたふね
• 本醸造潟舟
• 本醸造かたふね（生貯蔵）
• 【1～7月限定】純米厳守壱回火入かたふね
• 【9～10月中旬限定】潟舟　純米吟醸原酒　ひげ文字
• 【10～12月限定】特別本醸造かたふね（ひやおろし）

甘口レベル低

• 【1・2月限定】特別本醸造かたふね（本生しぼりたて）

適度に冷やして香りを楽しむ

甘口の日本酒は、フルーティーでジューシーな香りが魅力の一つです。香りを楽しむには10～15℃程度に冷やすのが理想的です。冷やしすぎると香りが閉じ込められてしまい、常温過ぎると香りが散ってしまいます。適度に冷やすことで、甘口の日本酒に含まれる奥行きのある香りを最大限に引き出すことができます。

冷やし方としては、開栓前の瓶を冷蔵庫に入れて5℃～10℃まで冷やします。チルド室を使うと、より均一に冷やすことができます。冷蔵庫の庫内温度を8℃程度とすると、日本酒が20℃程度であれば約2時間で10℃ほどになります。

デザートワインのように少量ずつ味わう

甘口の日本酒は、アルコール度数が10％前後と比較的低めに設定されていることが多いです。そのため、ワインのようにゆっくりと少量ずつ味わうのがおすすめです。例えば、冷やした状態で約100mlのグラス1杯分を注いで、時間をかけてゆっくりと味わいます。最初は香りを楽しみ、次に口に含んでみましょう。フルーティーな風味とお米由来の上品な甘みを感じられるはずです。デザートワインと同様、洋菓子や生チョコレートなどと一緒に合わせて楽しむのも良いでしょう。甘みが重なり合って、まろやかな味わいを堪能できます。

チーズや洋菓子と合わせて

甘口の日本酒は単体で味わうだけでなく、チーズや洋菓子と合わせて飲むのもおすすめです。例えば、クリームチーズやカマンベールチーズといった濃厚な味わいのチーズと、フルーティーな香りと甘みが特徴の甘口日本酒を合わせると、お互いの風味が引き立ち合い、新たな味わいが楽しめます。

また、チョコレートやタルトなどの洋菓子に甘口の日本酒を合わせても絶品。チョコレートの苦味や酸味と、日本酒の甘みやフルーティーな香りがマッチします。特に、ほんのり日本酒の風味を感じさせるチョコレートやお菓子と、同じ銘柄の甘口日本酒を組み合わせるのがおすすめです。